Комнатные растения, растения Вашего сада и огорода, грибы, плодовые деревья, кустарники, цветы.

Всё о растениях



Интересные факты

Овощи

Грибы

Комнатные растения

Фото растений, природы

Ягоды

Контакты

Растения - Овощи - Овощи на даче, участке

Растения »» Овощи »» Овощи на даче, участке

В этой статье речь пойдет об ассортименте овощей, выращиваемых на индивидуальном участке и расчет его примерной площади. Первое место в ассортименте овощей на огороде надо отвести картофелю, который получил общее признание в качестве ценнейшего, незаменимого продукта питания. Недаром говорят: «Картофель — второй хлеб». Не надо забывать также, что картофель является ценным кормом для поросят, кур и других домашних животных и птиц.

Второе место следует отвести корнеплодам, которые очень богаты питательными веществами и витаминами и находят разнообразное применение в пище.

Большое место в ассортименте овощей отводится ранней и поздней капусте, а также цветной, краснокочанной, савойской и брюссельской капусте, широко распространенному и излюбленному овощу — огурцу, употребляемому как в свежем, так и в соленом виде, разным видам лука. Лук репчатый, лук-перо, чеснок, лук-поррей находят самое разнообразное применение в приготовлении пищи — супов, жаркого, винегретов и т. д. Добавление лука к пище сильно повышает усвояемость последней. Лук и чеснок содержат антицынготный витамин, они убивают в организме вредные бактерии и помогают ему в борьбе со склерозом сосудов.

В ассортимент овощей необходимо ввести помидоры, распространенные на юге перцы и баклажаны, сладкую кукурузу, кабачки, патиссоны, тыквы, дыни и арбузы, бобовые — зеленый горошек, лопатки гороха, фасоль, бобы, а также зеленные овощи — салат, шпинат, укроп, редис.

В северных районах площадь под помидорами, огурцами, тыквами, арбузами, дынями будет сокращена за счет увеличения площади под капустой, брюквой, репой, морковью, а на юге, наоборот, за счет последних будет увеличена площадь под помидорами, перцами, баклажанами, дынями, арбузами и другими культурами, требовательными к теплу.

Пищевая ценность овощей определяется не столько содержанием в них сахара, крахмала, белков, сколько содержанием солей и витаминов. Значение витаминов в повышении стойкости организма против заболевания очень велико. Особенно ценны овощи, содержащие витамин А и витамин С (противоцинготный). Суточная потребность человеческого организма в витамине С равна 50 миллиграммам, в витамине А — 5 миллиграммам. Чтобы определить, сколько надо съедать овощей для покрытия потребности организма в витаминах, обратите внимание на данные о содержании витаминов в различных свежих овощах.

Содержание витамина А и С в миллиграммах в 100 граммах свежих овощей (по Букину)
ОвощиВитамины
 AC
Картофель-6-17
Морковь6-255
Капуста кочанная0,0325-66
Капуста цветная0,150-70
Брюква-25—30
Репа0,0 —0,48—20
Редька-10—20
Редис-23—35
Свекла-8
Петрушка зелень10100
Шпинат6,25—1516—40
Зеленый горошек1,37—1,9233
Лук-перо3,7516,5-33
Лук-репка-2—10
Перец1,6—13,9100—400
Помидоры1,2—1,620—40
Арбуз1 — 1,15—10
Дыня-10-40
Тыква52,5-5
Огурцы0,088

Примерная площадь, необходимая для выращивания овощей и картофеля из расчета на одного человека в год
ОвощиУрожай с одного кв. м
(кг)
Потребуется площадь земли
(кв.м)
Примечание
Картофель ранний225 
Картофель поздний625 
Морковь66 
Капуста ранняя21 
Капуста поздняя66 
Капуста цветная32 
Капуста краснокочанная32 
Капуста савойская32 
Капуста брюссельская32 
Репа, брюква, редька33 
Лук репчатый, чеснок,
лук-поррей
26 
Лук перо36В качестве уплотнителя по капусте или по тыквам, помидорам и другим культурам и после раннего картофеля
Тыква, кабачки, дыни, арбузы35 
Бобовые (горох, фасоль, бобы)15 
Помидоры, перцы, баклажаны4 7,5 
Кукуруза2 2,5 
Свекла63 
Зеленные (салат, шпинат, укроп, редис)33В качестве уплотнителя по другим культурам, а также после раннего картофеля

 

Выбор участка

Участок под индивидуальный огород должен быть ровным, открытым, не затененным высокими зданиями и деревьями.

Наилучшими являются почвы старых огородов, которые в предшествующие годы были сильно удобрены навозом. Очень хороши почвы незатопляемых пойм рек и озер, а также низинные осушенные и окультуренные торфяники.

Наименее пригодны почвы, засоренные строительным мусором, а также заболоченные, кислые, которые можно узнать по наличию на них щавеля и хвоща. Эти почвы можно использовать для посева и посадки овощных культур, если сделать дренажные канавы и внести от 0,5 до 1 килограмма свежегашеной извести-пушонки или древесную золу 1—2 килограмма на квадратный метр.

Размещение культур на участке

Овощи и картофель не должны выращиваться из года в год на одном и том же месте, так как это влечет за собой развитие болезней и вредителей, а также снижение урожайности.

Намеченный набор овощей на участке размещают так: одну половину площади отводят под картофель, а другую — под овощи (см. схему 1) и ежегодно меняют культуры местами.

Капуста Брюква Редька Репа РедисКартофель ранний
ТыкваОгурцыКабачки
ДыняАрбуз
Свекла Морковь Петрушка Лук Чеснок Картофель поздний
Помидоры Баклажаны Горох Кукуруза

Схема 1. Схема размещения культур на индивидуальном участке

Кроме того, в пределах каждой половины участка нужно соблюдать определенный порядок в размещении отдельных овощей по годам с таким расчетом, чтобы капуста, брюква, редька, редис не выращивались на прежнем месте раньше, чем через 4 года.

Схема чередования овощных культур и картофеля на индивидуальном участке

1-й год
Капуста разная, брюква, репа, редька, редис
Огурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы
Картофель ранний
Морковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок
Помидоры, перцы, баклажаны, бобовые, кукуруза
Картофель поздний
2-й год
Картофель раннийКапуста разная, брюква, репа, редька, редис
Огурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы
Картофель позднийМорковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок
Помидоры, перцы, баклажаны, бобовые, кукуруза
3-й год
Огурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы
Капуста разная, брюква, репа, редька, редис
Картофель поздний
Помидоры,перцы,баклажаны, бобовые, кукуруза
Морковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок
Картофель ранний
4-й год
Картофель позднийОгурцы, тыква, кабачки, дыни, арбузы
Капуста разная, репа, брюква, редис, редька
Картофель раннийПомидоры, перцы, баклажаны, бобовые, кукуруза
Морковь, петрушка, пастернак, свекла, лук, чеснок


См. далее Садово-огородный инвентарь


Все о растениях :: Интересные факты :: Овощи :: Грибы :: Комнатные растения :: Фото растений, природы :: Ягоды :: Правила пользования :: Политика конфиденциальности :: Контакты

about-plants.ru